20:42 更新 本文のみ全訳載せました。

現在は全訳のリアルタイム更新をしています。「再読み込み」すると更新されているときがあります。

さて、今回は初めての共通テストでしたが超難問でした!

①解答 ②講評 ③和訳全訳 の順で掲載しております。

リーディング全解説&全訳動画

講評速報

① 解答一覧

第1問

A

問1
問2

B

問1
問2
問3

第2問

A

問1
問2
問3
問4
問5 10

B

問1 11
問2 12
問3 13
問4 14
問5 15

第3問

A

問1 16
問2 17

B

問1 18
19
20
21
問2 22
問3 23

第4問

問1 24
25
問2 26
問3 27
問4 28
問5 29

第5問

問1 30
問2 31
問3 32
33
34
35
問4 36
37
問5 38

第6問

A

問1 39
問2 40
問3 41
問4 42

B

問1 43
問2 44
問3 45
46
問4 47

② 講評

第1問

第2問A

難:個人的にだが、こういった形式を試験中に行ったり来たりして解くのは難しい。本番では飛ばして最後に解くと思う。問3が特に面倒なので、消去法で解いた。

問1 易

問2 易

問3 難

問4 やや難

問5 易

第3問A

問1易

問2 やや難(複雑)これは微妙な出題。悪問と考えていいと思う。

第3問B

長いが読めれば解ける。良問。
 
raise fundsやfund-raisingがわからない人は少し戸惑ったかもしれない。

第4問

問1:やや難

これまた面倒な問題。第2問Aも簡単とは言えず、さらに第3問Aで同じような問題を出しているわけだから、こういう複雑な問題を同じ試験内で出題するのは正直どうかと思う。解いていて腹が立った。

問2:易

こちらは問1に腹が立ちながら解いたが、とりあえず本文を読んでいれば、さらっと解ける

問3:易~標準

問4:易~標準

問5:易~標準

第5問

全体的に易

読めれば解ける問題ばかり

第6問A

全体的に易

読めれば解ける。やや難しい単語が出てくる。

第6問B

全体的に易

問4(47)はweigh the optionsを訳せない人が多いかもしれないが、choose the sweeteners that best suit their needs and circumstancesの部分で解けるのではないかと推測する。

③ 和訳全訳

第1問 A

スマホでのメッセージのやり取り

本文全訳

寮のルームメイトのジュリーが携帯電話にテキストメッセージを送ってきました。

—–

助けて!

ジュリー:昨夜、歴史の宿題をUSBメモリに保存したんだけど、今日の午後、大学の図書館で印刷しようと思ってんだけど、USBを持ってくるのを忘れたーーーー。今日の午後4時までに先生にコピーを渡さないといけないから、図書館にUSBを持ってきてくれない!?机の上の歴史の本の上にあるはず。本はいらないから、USBだけお願い~♡

—–

あなた:ごめん、ジュリー、見つからないー。歴史の本はあるけど、USBメモリはない。机の下まで探した。ってか、マジでない?念のために、ノートパソコンは持ってくねー。

—–

ジュリー:え、やば!マジで私持ってたわ。カバンの底にあったー。よかったー。マジありがとー草。

設問和訳

問1 ジュリーのお願いは何でしたか?

① USBメモリを持ってくること

② 歴史の宿題を提出すること

③ 彼女にUSBメモリを貸すこと

④ 歴史の宿題をプリントアウトすること

—–

問 2 ジュリーの2回目のメールの返信はどうしますか?

① 心配しないでください。必ず見つかりますよ。

② (それを聞いて)そっか、ならよかったー

③ もう一度カバンの中を見てみてください。

④ がっかりしたでしょうね。

第2問B

本文全訳

好きなミュージシャンが日本でコンサートツアーをすることになり、ファンクラブに入会しようと考えているあなた。ファンクラブの公式サイトを見てみましょう。

タイラー・クイック・ファンクラブ

TYLER QUICK (TQ) ファンクラブの会員になると、とても楽しくなります。最新ニュースをチェックしたり、ファンクラブ会員限定のイベントに参加したりと、盛りだくさんの内容となっています。新規会員の方には「ニューメンバーズパック」をお渡しします。メンバーズカード、サイン入りポスター、TOの3rdアルバム「Speeding Up」のコピーが入っています。新メンバーズパックはご自宅にお届けし、ファンクラブ入会後1週間ほどでお手元に届きます。世界中で愛されているTQ。入会はどの国からでも可能で、会員証は1年間使用可能です。TQのファンクラブには、3種類の入会方法があります。パッカー、スピーダー、ズーマーです。

もらえるもの
Pacer Speeder Zoomer
定期的なメールとオンラインマガジンのパスワード
コンサートツアーの日程を早めにご案内
TQの週刊動画メッセージ
月刊絵葉書
TQファンクラブカレンダー
特別サイン会イベントへのご招待
コンサートチケット20%オフ

下記の入会方法からお選びください。

☆5月10日までにご入会いただくと、会費が10ドル割引になります!

☆ニューメンバーズパック1回につき4ドルの配送料がかかります。

☆会員期限の切れる前に、更新かアップグレードのどちらかを50%割引でご利用いただけます。

パッカーでもスピーダーでもズーダーでも、TQファンクラブの会員になれば、きっと気に入るはずです。詳しくはこちらをクリックしてください。

設問和訳

問 1  新入会員パック

①TQの1stアルバムを収録しています。

②は5月10日にお届けします。

③は$10の配送料が必要です。

④到着までに約7日かかります。

 

問 2 パッカーの新規会員になると何がもらえるの?

①コンサートの割引チケットとカレンダー

②定期的なメールやサイン会のご案内

③毎月のツアー案内とポストカード

④ビデオメッセージとオンラインマガジンへのアクセス

 

問3 1年間ファンクラブ会員になった後は

①50ドルでZoomerになる

②新メンバーズパックを4ドルでゲット

③半額で会員登録を更新する

④無料でメンバーシップをアップグレードする

第2問A

本文全訳

イギリスの学園祭ブランドコンテストを担当する学生として、3人の審査員からのコメントと全得点を調べ、順位を理解して説明することになっています。

 

■審査員の個別コメント

〇ホッブズさん

サイレントヒルは演奏が素晴らしく、本当に観客と繋がっているように見えました。Mountain Pearの歌唱力は最高でした。グリーンフォレストのオリジナル曲は最高でした。

〇リーさん

サイレントヒルは素晴らしいパフォーマンスを見せてくれました。彼らの音楽に観客がどう反応しているのか、信じられないほどでした。Silent Hillは人気が出ると思います。Mountain Pearは声はいいのですが、ステージ上ではあまり盛り上がらなかったです。Green Forestは素晴らしい新曲を披露してくれましたが、もっと練習が必要だと思います。

〇ウェルズさん

Green Forestの新曲が出ました。とても気に入りました! 大ヒットするんじゃないかと思います!

 

審査員の共有評価(ホブス氏のまとめ)
     それぞれのバンドの総得点は同じですが、それぞれのバンドは大きく異なります。リーさんと私は、演奏がバンドにとって最も重要な品質であることに同意しました。ウェルズさんも同意しました。したがって、1位は簡単に決まります。

2位と3位を決めるためには、歌の上手さよりも曲のオリジナリティを重視すべきだと提案しました。リーと私はこの意見に同意しました。

設問和訳

問1 審査員の最終的な平均点をもとに、どのバンドが一番上手に歌っていましたか?

①青森

②山梨

③静岡

④千葉

問2 肯定的なコメントと批判的なコメントの両方をした裁判官は?

①ホッブズ氏

②リーさん

③ウェルズさん

④4人ともいない

 

問3 審査員の個別コメントから一つの事実として

①審査員全員がグリーンフォレストの歌を絶賛

②緑の森はもっと練習が必要

③山梨は歌が上手い

④サイレントヒルには将来性がある

 

問4 審査員のコメントや共有評価からの一つの意見としては

①各評価バンドの合計点が同じだった

②ウェルズ氏のオリジナリティについての提案に同意した。

③サイレントヒルは本当に観客の心に響いた

④審査員のコメントで順位が決まる

 

問5 審査員の共有評価による最終順位は次のうちどれか。

1st 2nd 3rd
①Green Forest Mountain Pear Silent Hill
②Green Forest Silent Hill Mountain Pear
③Mountain Pear Green Forest Silent Hill
④Mountain Pear Silent Hill Green Forest
⑤ Silent Hill Green Forest Mountain Pear
⑥Silent Hill Mountain Pear Green Forest

第2問B

本文全訳

あなたは、現在交換留学生として留学しているイギリスの学校で、学校の方針が変更されたことを聞きました。あなたは、オンラインフォーラムでポリシーに関する議論を読んでいます。

 

新しい学校の方針について < 投稿日:2020年9月21日

P.E.ベルガー宛て

K.ロバーツより

 

ベルガー先生へ

 

全生徒を代表して、セント・マークス校へようこそ。あなたはビジネスの経験を持つ初のヘッドティーチャーだと聞いていますので、あなたの経験が本校に役立つことを期待しています。

放課後の活動スケジュールの変更を提案されていますが、一つ懸念していることがあります。私は、放課後活動の時間を節約することは
エネルギーが大切で、これからは暗くなるのが早くなります。そのため、予定を1時間半短くしたのでしょうか。サンマルクスクールの生徒たちは、勉強も放課後の活動も真剣に取り組んでいます。今まで通り夕方6時まで学校にいたいという生徒が何人もいます。ですから、この突然の方針変更について、もう一度考えていただきたいと思います。

宜しくお願いします。

 

ケン・ロバーツ

学生部長

 

———-

Re. 新しい学校の方針< 投稿日:2020年09月22日 > > 新学校の方針について

K・ロバーツ K.ロバーツ

送り先:P.E.ベルガー

 

ケンさんへ

ご親切なご投稿ありがとうございます。特にエネルギーコストや学校活動に対する生徒の意見など、重要な懸念事項を述べられていますね。
新方針は省エネとは関係ありません。決定は2019年の警察の報告書に基づいて行われました。報告書によると、深刻な犯罪が5%増加したことで、私たちの街の安全性が低下していることがわかりました。生徒を守りたいので、暗くなる前に帰宅してほしい。

 

以上、よろしくお願い致します。

P.E.ベルガー博士

教頭

 

設問和訳

問1 ケンが考える新政策

①勉強量を増やすことができる

②学校の安全性が向上する可能性がある

③すぐに導入すべき

④放課後の活動時間を減らす

 

問2 ケンさんのフォーラムの投稿に記載されている一つの事実は

①政策についてはもっと議論が必要

②ヘッドティーチャーの経験が学校を良くしている

③学校は生徒の活動を考えるべきである

④新方針を歓迎しない学生がいる。

 

問3 政策の目的が省エネだと思っているのは誰ですか?

①ベルガー博士

②けん

③都市の様子

④警察

 

問4 ベルガー博士は、彼の新しい政策の根拠としているのは

①早めの帰宅が大切

②市内の安全性が低下している

③学校は節電をしなければならない

④生徒の保護が必要

 

問5 ケンが新政策に反対するためには何を調査するか?

①犯罪率と地域との関係

②学校のエネルギー予算と電気代について

③学校の活動時間の長さ対予算の長さ

④放課後活動をしている生徒の学習時間について

第3問A

本文全訳

イギリスのホテルに宿泊を予定しています。旅行アドバイスサイトのQ&A欄に有益な情報が掲載されていましたね。

2021年3月にキャッスルトンのホリーツリーホテルに宿泊を考えています。このホテルはお勧めですか、また、バクストン空港からも行きやすいでしょうか?

(リズさん)

 

■回答者

はい、ホリーツリーを強くお勧めします。私はそこに2回泊まりました。安いし、サービスも素晴らしい!無料の朝食もあります。無料の朝食も素晴らしいです。(アクセス情報はこちら)

私自身の行き方の体験談をお話しします。

最初の訪問時には、安くて便利な地下鉄を利用しました。電車は5分間隔で走っています。空港からはレッドラインでモスフィールド行きに乗りました。オレンジラインのビクトリア行きに乗り換えるのに7分ほどかかるはずなのですが、道順がよくわからず、5分ほど時間が余ってしまいました。ビクトリアからホテルまではバスで10分。

2回目はビクトリア行きの高速バスに乗ったので、乗り換えの心配はありませんでした。ビクトリアでは、2021年夏まで道路工事が行われると書いてあった。今は10分間隔でバスが出ているが、市バスでホテルまで行くにはいつもの3倍の時間がかかる。歩くことも可能ですが、天気が悪かったのでバスを利用しました。

滞在をお楽しみください。

(アレックス)

第3問B

本文全訳

皆さん、こんにちは。私はロンドンからの交換留学生のサラ・キングです。今日は皆さんに大切なことをお伝えしたいと思います。

皆さんは「さくら国際センター」をご存知でしょうか。日本人と外国人が交流できる貴重な機会を提供しています。料理教室やカラオケ大会などの人気イベントが毎月開催されていますが、深刻な問題があります。建物が老朽化してきており、高額な修理が必要になっています。センターを維持するための資金を集めるために、多くのボランティアが必要とされています。

私は数ヶ月前にこの問題を知りました。街で買い物をしていると、募金活動に参加している人たちを見かけました。キャンペーンのリーダーであるケイティさんに話しかけると、状況を説明してくれました。私が寄付をすると、彼女はお礼を言ってくれました。町長に資金援助をお願いしたが、断られてしまったとのこと。仕方なく募金活動を始めることになりました。

先月、私はセンターで行われたアートの講演会に参加しました。その時も、募金活動をしている人たちの姿を見て、私も手伝うことにしました。私も一緒に通行人に募金を募ると、彼らは喜んでくれました。私たちも頑張ったのですが、人数が少なすぎてあまりお金が集まりませんでした。ケイティさんが泣きそうな顔で「もうこの建物は使えないよ」と言ってくれたので、もっと何かしなくてはと思いました。そして、他の学生が協力してくれるかもしれないというアイデアが浮かんできました。ケイティは大喜びでした。

今、私はサクラ国際センターを支援するための募金活動に参加してくださいとお願いしています。今日中に私にメールを送ってください 交換留学生として、日本での時間は限られていますが、私はこの時間を最大限に活用したいと思っています。一緒に活動することで、私たちは本当に変化をもたらすことができます。

3年A組

サラ・キング (sarahk@sakura-h.ed.jp)

第4問

本文全訳

あなたの英語教師エマは、あなたとクラスメイトの夏樹に、姉妹校の生徒を受け入れるための一日のスケジュールを計画するのを手伝ってほしいと頼まれました。夏樹とエマのメールのやりとりを読んで、スケジュールの下書きができるようにしてください。

 

エマ先生、こんにちは。

来月の12名のお客様とのお出かけの日程について、いくつか考えていることや質問があります。教えていただいた通り、両校の生徒さんが10時から集会所で発表をすることになっているので、添付の時刻表を見てみました。9時39分に吾妻駅に到着し、そこからタクシーで学校に向かうのでしょうか?

午後の活動についても相談しています。理科に関連したものを見てみてはどうでしょうか?2つの案がありますが、3つ目が必要でしたら教えてください。

来月からウエストサイド水族館で開催されている特別展をご存知ですか?海のプランクトンから作られた新しいサプリメントについてです。使えるのではないでしょうか。人気があるので、一番混雑していない時間帯がベストでしょう。水族館のホームページで見つけたグラフを添付しておきますね。

東側植物園では、地元の大学と共同で、植物から発電するという面白い方法を開発しています。その日の昼下がりに、担当の先生がショートトークをしてくれるそうです。行きませんか?

みんなお土産が欲しくなりますよね。ひばり駅の隣のウエストモールがいいと思いますが、一日中持ち歩くのは嫌ですよね。

最後に、あづま町のシンボルであるあづま記念公園の銅像を、学校の隣にあるあづま記念公園で見るべきだと思うのですが、なかなか日程が合わないのですが、どうしたらいいでしょうか?また、昼食の予定を教えていただけないでしょうか。

 

以上、よろしくおねがいします。

なつき

 

—–

夏樹さん、こんにちは。

メールありがとうございます!(笑 お仕事お疲れ様でした。ご質問の回答ですが、朝9時20分に駅に到着してスクールバスに乗るそうです。

午後の主な場所である水族館と植物園の2か所は、どちらの学校も理科教育に力を入れており、生徒の科学的知識の向上を目的としているので、良いアイデアだと思います。しかし、念のために第三の案を用意しておいた方が賢明であろう。

最後にお土産を買おう。楓駅から徒歩数分のところにあるので、18時30分にはホテルに戻って夕食をとることができます。

昼食についてですが、学食ではお弁当を提供してくれます。おっしゃる銅像の下で食べればいいんですね。雨が降ったら中で食べましょう。ご提案ありがとうございました。お二人でスケジュールの下書きを 作っていただけないでしょうか?

よろしくお願いします。

エマ

 

第5問

ニュース記事

本文全訳

国際的なニュースを使って、英語の口頭発表コンテストに参加することになります。

① 5年前、サビーヌ・ルアス夫人は馬を失いました。その時、彼女はもう二度と馬を飼うことはできないと感じていました。寂しさのあまり、近くの牧場で牛を見ていました。そんなある日、彼女は農家の人に、牛の世話をしてくれないかと声をかけました。

② 農家はそれに同意し、サビーヌは仕事を始めました。彼女はすぐに一頭の牛と友情を育みました。その牛が妊娠していたので、彼女は他の牛よりもその牛と一緒に過ごす時間が長くなりました。牛の赤ちゃんが生まれると、その赤ちゃん牛はサビーヌの後をついて回るようになりました。残念なことに、農家は雄牛を飼うことに興味がありませんでした。農家はその牛の赤ちゃんをスリーオナイン(309)と呼んで、食肉市場に売ることを計画していました。サビーネはそれ(が起こるの)を許すわけにはいかないと思い、農場の人に子牛とその母牛を買うことができないないかと聞きました。農家はそれに同意し、サビーヌは二匹を買いました。それからサビーネは309を連れて町まで散歩に行くようになりました。それから約9ヶ月後、ようやくその動物たち(牛2匹)を移動させる許可を得たとき、彼らはサビーヌの農場に移動しました。

③ それから間もなく、サビーヌはポニーを飼うことになった。最初は飼おうかどうか迷ったが、馬の記憶が苦ではなくなったので、ポニーを受け入れ、レオンと名づけた。その後、彼女は昔の趣味に戻ることを決意し、ショージャンプのトレーニングを始めた。アストンと名付けたスリーオナインは、レオンと一緒に過ごすことが多くなり、二人はとても仲良くなった。しかし、サビーヌはアストンがレオンとのトレーニングに注意を払うようになるとは思っていなかったし、アストンが何かトリックを覚えてくるとも思っていなかった。若い雄牛は、壁掛け、ギャロップ、停止、後方への移動、旋回などをコマンドですぐにマスターしていた。サビーヌの声にも馬のように反応した。そして、体重1,300kgにもかかわらず、サビーヌを背中に乗せて高さ1mの馬のジャンプ台を跳び越える方法を習得するのにわずか18ヶ月かかった。アストンはレオンを見ていなければ、それらのことを学べなかったかもしれない。さらに。アストンは距離を理解し、ジャンプの前に自分の歩幅を調整することができた。また、サビーヌの助けを借りなくても、自分の欠点に気付き、それを修正することができた。これは、オリンピックレベルの馬にしかできないことだ。

④ 今ではサビーヌとアストンは、ヨーロッパ各地の週末のフェアや馬のショーに出向き、彼の腕前を披露している。サビーヌは「良い反応が返ってくる。大抵の人は本当に驚いていて、最初は馬よりもずっと大きいので少し怖がるかもしれません。普通の人は角のある雄牛に近づきたがらない。でも、一度本性を見て、演じる姿を見ると、『ああ、本当にきれいだね』と言われることが多いんですよ」。

⑤ “見て!” と、サビーヌはスマホでアストンの写真を見せます。アストンがまだ小さかった頃は、犬のようにリードをつけて散歩に連れて行って、人間に慣らしていました。だから人を気にしないのかもしれませんね。穏やかなので、特に子供たちは、見ているのが好きで、近くにいるのが好きなんですよね。

⑥ここ数年、巨大なショージャンプ牛のニュースは急速に広まり、今ではネット上でフォロワーが増え、アストンは大きな魅力となっている。アストンとサビーヌは、時には200キロ、300キロも離れた場所を移動しなければならないため、一泊しなければならないこともある。アストンは馬の箱の中で寝なければならないが、それは彼にとって十分な大きさではない。

⑦ スベインはそれが気に入らないと言っている。私は箱の中で一緒に寝なければならない。でもね、起きて体勢を変えても、私を押しつぶさないように気をつけてくれるの。彼は本当にとても優しいんです。たまに寂しがりやで、レオンから離れる時間が長いのを嫌がることもあるけど、それ以外はとても幸せなんです。”

 

第6問A

本文全訳

A あなたはスポーツにおける安全性についての授業課題に取り組んでいますが、以下の記事を見つけました。あなたはこの記事を読み、ポスターを作ってクラスメートに発表しようとしています。

アイスホッケーをより安全にするために アイスホッケーは、世界中のさまざまな人が楽しむチームスポーツです。このスポーツの目的は、「パック」と呼ばれる硬いゴムの円盤をホッケーの棒で相手チームのネットに入れることです。硬くて滑りやすい氷のリンクの上で、2つのチームに6人の選手を配置して、このテンポの速いスポーツを行います。プレーヤーは、時速30キロのスピードでパックを空中に送り込むことができます。このペースでは、選手とパックの両方が深刻な危険の原因となる可能性があります。

スポーツのスピードとアイスリンクの滑りやすい表面により、選手は転んだり、ぶつかったりして様々なケガを負うことになります。選手を保護する試みでは、ヘルメット、手袋、肩、肘、足のパッドなどの機器は、長年にわたって導入されている、これらの努力にもかかわらず、アイスホッケーは、脳震盪の高い割合を持っています。

脳震盪は、それがfunetionsの方法に影響を与える脳への傷害であり、それは直接または間接的に頭部、顔、首、または他の場所に衝撃を与えることによって引き起こされ、時には意識の一時的な損失を引き起こす可能性があります。それほど深刻ではないケースでは、短時間の間、プレイヤーはまっすぐ歩くことができないか、はっきりと見ることができないかもしれません、または彼らは耳の中で鳴ることを経験することがあります。中には、軽い頭痛がするだけで、自分が脳を傷つけたことに気づかないと考えている人もいます。

怪我の深刻さに気づかないことに加えて、選手はコーチにどう思われるかを心配する傾向があります。昔は、痛くてもプレーするタフな選手がコーチに好まれていました。しかし、最近では、脳震盪は一生続く深刻な影響を持つことができることが判明しています。脳震盪を起こしたことのある人は、集中力や睡眠に問題があるかもしれません。さらに、彼らはうつ病や気分の変化などの心理的な問題に苦しむかもしれません。いくつかのケースでは、選手は臭いや味覚障害を発症する可能性があります。

カナダとアメリカのチームで構成されるナショナル・ホッケー・リーグ(NHI)は、脳震盪への対応について、より厳格なルールやガイドラインを作っています。例えば、2001年には、NHLはバイザー(ヘルメットに取り付けられた透明なプラスチックで顔を保護するもの)の着用を導入した。最初は任意で、多くの選手が着用しないことを選択しました。しかし、2013 年以降は必須となっています。さらに、2004 年には、NHL は他のプレーヤーの頭を故意に打った選手に懸濁液や罰金などのより厳しい罰則を与えるようになりました。

また、NHLは2015年に脳震盪スポッター制度を導入した。このシステムでは、ライブストリーミングやビデオリプレイへのアクセス権を持つNHLの関係者が、各試合中に脳震盪の目に見える兆候を監視する。当初は、医療訓練を受けていない2人の脳震盪スポッターがアリーナで試合を監視していた。翌年には、医療訓練を受けた1~4人の脳震盪監視員が追加されました。彼らはニューヨークのリーグ本部から各試合を監視しました。スポッターが選手が脳震盪を起こしたと判断した場合、その選手は試合から外され、医師による検査のために「静かな部屋」に連れて行かれます。医師の許可が下りるまで、選手は試合に戻ることはできません。

NHLはアイスホッケーをより安全なスポーツにするために多くの進歩を遂げてきました。より多くの原因と脳震盪の影響について学ばれているように、NHLは、確かに選手の安全性を確保するためのさらなる措置を取ることになります。より良い安全性は、アイスホッケーの選手やファンの数の増加につながるかもしれません。

第6問B

本文全訳

あなたは健康の授業で栄養学を勉強しています。あなたは、さまざまな甘味料について学ぶために、教科書の次の一節を読もうとしています。ケーキ、キャンディー、ソフトドリンク…私たちのほとんどは甘いものが大好きです。実際、若い人たちは英語で何かが「おいしい」という意味で「Sweet!」と言います。私たちが甘いものといえば、サトウキビや甜菜から採れる普通の白い砂糖を想像します。しかし、科学的な発見により、甘味料の世界は一変しました。私たちは今、他の多くの植物から糖分を抽出することができます。最もわかりやすい例はトウモロコシです。トウモロコシは豊富で、安価で、処理することが容易です。高フルクトースコーンシロップ(HFCS)は、通常の砂糖よりも約1.2倍甘いですが、カロリーがかなり高いです。科学をさらに一歩進めて、過去70年の間に科学者たちは人工甘味料の多種多様なものを開発してきました。

最近のアメリカの国民健康・栄養調査では、平均的なアメリカ人のエネルギー摂取量の14.6%が「添加糖」によるものであると結論づけられています。例えば、バナナはホールフードですが、クッキーには砂糖が含まれています。砂糖のカロリーの半分以上は、甘味のある飲み物やデザートから摂取しています。添加された砂糖は、過度の体重増加やその他の健康上の問題を含め、私たちの体に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、多くの人が飲み物やスナック、デザートには低カロリーの代用品を選んでいます。

白砂糖に代わる天然の代替品としては、黒砂糖、蜂蜜、メープルシロップなどがありますが、これらもカロリーが高い傾向にあります。その結果、代替の「低カロリー甘味料」(LCSs)、主に人工的な化学的な組み合わせが人気となっています。最も一般的な LCSs は今日アスパルテーム、Ace-K、ステビア、およびスクラロースです。すべてのLCSsは人工的ではありません – ステビアは植物の葉から来ています。代替甘味料は、いくつかは加熱することができず、ほとんどが白砂糖よりもはるかに甘いので、料理に使用するのは難しいことができます。アスパルテームとAce-Kは砂糖よりも200倍甘いです。ステビアは300倍甘く、スクラロースはステビアの2倍の甘さがあります。新甘味料の中には、さらに強烈なものもあります。日本の会社が最近開発した「アドバンダム」は、砂糖の2万倍の甘さです。この物質は、何かを甘くするのに必要な量はごくわずかです。

甘味料を選ぶ際には、健康面を考慮することが大切です。例えば、白砂糖をふんだんに使ったデザートを作ると、高カロリーの料理になってしまい、体重増加につながる可能性があります。このような理由でLCSを好む人もいます。カロリー以外にも、いくつかの研究では、人工的なLCSを消費することで、他の様々な健康上の懸念があるとされています。いくつかのLCSsは、他の人がメモリや脳の発達に影響を与えることが示されている間、癌を引き起こす疑いの強い化学物質が含まれているので、特に幼児、妊娠中の女性、高齢者のために、危険である可能性があります。カロリーが低いキシリトールやソルビトールのようないくつかの比較的自然な代替甘味料があります。残念なことに、これらは非常にゆっくりと体内を移動するので、大量に消費すると胃のトラブルを引き起こす可能性があります。

人々が甘いものが欲しいと思ったとき、すべての情報があっても、砂糖のような一般的な高カロリー甘味料に固執するか、LCSを使用するかを決定するのは難しいです。ガムおよびキャンデーの多くの変化は今日 1 つ以上の人工的な甘味料を含んでいます; それにもかかわらず、熱い飲み物に人工的な甘味料を置かない何人かの人々はまだそのような項目を買うかもしれません。個人は、オプションを計量し、次に彼らのニーズと状況に最も適した甘味料を選択する必要があります。

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